Nel 2026 ADOC Molise ha promosso un'iniziativa dedicata alla valorizzazione delle produzioni enogastronomiche e delle attrattive turistiche regionali, attraverso la partecipazione prevista al XIX Congresso nazionale UIL di Padova.

L'iniziativa ha ricevuto il sostegno della Camera di Commercio del Molise, che ha deliberato un contributo per la promozione delle eccellenze regionali.

L'esperienza evidenzia l'attenzione dell'associazione verso il rapporto tra consumo consapevole, valorizzazione delle produzioni locali, identità territoriale e sviluppo delle comunità.